Какой планетарный миксер лучше выбрать

Какой планетарный миксер лучше выбрать

Планетарный миксер с чашей — рейтинг лучших моделей, сравнение, цены и отзывы

Разнообразие выпускаемой сегодня бытовой техники позволяет максимально упростить процесс приготовления блюд, а также сократить время, необходимое для этого. В результате хозяйка меньше устает, а освободившееся от выполнения домашних обязанностей часы может потратить с пользой. Ассортимент приборов, применяемых на различных этапах кулинарного процесса — широк. Тостеры и мультиварки, соковыжималки и кухонные комбайны, блендеры и мясорубки: без всего этого сегодня сложно себе представить современную кухню. К полезным приспособлениям относится и планетарный миксер с чашей: рейтинг лучших моделей позволит выбрать оптимальный вариант.

Планетарный миксер с чашей

Для чего нужен планетарный миксер

Качество приготовленных блюд зависит не только от используемых продуктов, способностей кулинара, но и от применяемого оборудования. Основное предназначение планетарного миксера — замешивание теста. Он значительно облегчает жизнь тем, кто любит заниматься выпечкой, а в пекарнях и на хлебокомбинатах без этого приспособления просто не обойтись.

Схема вращения насадки планетарного миксера

Важно! Первые планетарные миксеры были выпущены компанией KitchenAid еще столетие назад.

Планетарный миксер представляет собой устройство, в котором чаша и насадка вращаются одновременно и в разных направлениях. Такая конструкция позволяет добиться оптимального перемешивания теста и других продуктов.

Замешивание теста планетарным миксером

Сегодня выпускается профессиональная, полупрофессиональная и бытовая техника.

Планетарный миксер Hoffnung

Для хозяек оптимальный вариант — последняя категория приборов. Они позволяют не только качественно замешивать тесто любой консистенции, но и, в зависимости от оснащения, готовить соусы, коктейли, взбивать яйца или сливки и даже измельчать мясо. Бытовые устройства — менее шумные и более компактные.

  • простота использования;
  • возможность приготовления однородных составов нужной консистенции;
  • большое количество функций;
  • возможность во время приготовления полуфабриката в миксере заниматься другими делами.

Из недостатков планетарных миксеров можно отметить лишь их высокую стоимость (большинства моделей) и некоторую громоздкость.

У планетарного миксера немало полезных функций

На что рекомендуется обращать внимание при выборе модели

Собираясь приобрести нужную технику, рекомендуется потратить время на изучение ассортимента предлагаемых на рынке агрегатов, их характеристик, а также отзывов тех, кто имеет опыт использования. Это позволит подобрать оптимальную модель, отличающуюся привлекательностью, надежностью и удобством.

Какой планетарный миксер выбрать

Основные аспекты, имеющие значение для хозяйки, приведены ниже.

Дизайн. Любой прибор, который работает на кухне, должен быть не только функциональным, но и привлекательным, и эргономичным. К внешнему виду техники предъявляются особые требования, особенно, если она устанавливается стационарно.

Дизайн планетарного миксера — тоже один из критериев выбора

Материал, из которого изготовлен прибор. От того, из чего произведен планетарный миксер, во многом зависит его качество и долговечность. Самыми ненадежными считаются приборы, выполненные из пластика. Они имеют наиболее низкий эксплуатационный ресурс. К тому же, чаша, выполненная из полимеров, подвержена механическим повреждениям. На ней часто остаются царапины. Со временем пластик теряет свою эстетичность, а используемые при приготовлении выпечки красители могут оставлять на таких материалах следы.

Миксеры, изготовленные из нержавеющей стали, будут надежно служить долгие годы. Но они и стоят недешево. Желательно также, чтобы и насадки также были выполнены из стойкого к воздействиям металла.

Миксер из нержавеющей стали

Интересный вариант миксера — модель со стеклянной емкостью. Она, конечно, весит немало, но отличается стильностью и надежностью. К тому же сквозь прозрачные стенки видно, как продвигается рабочий процесс.

Разнообразие входящих в комплект насадок. Стандартная комплектация приспособления обычно включает: чашу круглой формы и три насадки с держателями. Как правило, в состав миксера входит венчик для взбивания сливок или суфле, крюк, позволяющий приготовить крутое тесто, а также лопатку, помогающую в изготовлении пюре или начинок для торта.

Насадки для миксера

Помимо этого, в комплектацию могут входить соковыжималка, мясорубка, блендер, терка и др.

Мощность миксера. Этот параметр во многом определяет скорость выполнения операций и производительность. Для обработки разных видов составов требуется различная мощность. Например, чтобы замесить крутое тесто, на насадку должно подаваться не менее 300 Вт.

Количество скоростей. От возможности изменения скоростного режима зависит удобство работы с прибором.

Обращайте внимание на наличие скоростей

Объем емкости. Для бытовых приборов вполне достаточно чаши, вмещающей от 4 до 5 литров.

Размеры устройства. При выборе миксера нужно учитывать габариты кухонного пространства и наличие свободной площади для хранения прибора. Рекомендуется заранее подумать о месте размещения техники и его подключении (длина сетевого шнура редко превышает 1 м). Размер прибора во многом определяется его комплектацией.

Дополнительные опции прибора. Различные мелочи могут значительно повысить удобство работы с миксером.

Из чего состоит планетарный миксер

Таймер. Эта функция помогает оптимизировать процесс приготовления блюд. Обычно максимальное время, которое устанавливается на таймере, составляет час. Но для замешивания теста, как правило, более получаса не требуется.

Панель управления. Миксер может иметь как механические переключатели, так и сенсорную панель. Первый вариант — более практичный. Но сенсорные элементы повышают стильность техники. К тому же за ними проще ухаживать.

Сенсорная панель

Наличие ручек у чаши. Зачастую тяжелую емкость не удобно перемещать, если у нее отсутствуют держатели.

Наличие функции подогрева. Система смешивания с одновременным нагреванием продукта позволяет, например, замесить однородное тесто с разогретым сливочным маслом.

Мягкий старт. Постепенный набор скорости помогает исключить брызги от еще не перемешанных ингредиентов.

Желательно, чтобы миксер постепенно набирал скорость

Кроме всего прочего, чтобы стать владельцем действительно долговечного и надежного прибора, нужно выбирать модели проверенных брендов и приобретать их в торговых точках, гарантирующих качество предлагаемой продукции. Немаловажный момент — наличие сервисного центра производителя и возможность приобретения вышедших из строя компонентов.

ТОП-7 лучших планетарных миксеров

Предлагается несколько моделей, отличающихся надежностью, из разных ценовых категорий.

9 лучших планетарных миксеров

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Профессиональная техника теперь доступна и для домашнего использования. Она облегчает процесс приготовления, сокращая время пребывания на кухне. Появление бытового планетарного миксера произвело революцию. Теперь можно не прилагая больших усилий смешивать необходимые ингредиенты, взбивая крем или замешивая тесто для любых видов выпечки.

Планетарные миксеры изначально использовались лишь на производствах. Приборы представляют собой ёмкость для продуктов, месильную насадку и мотор, установленный внутри конструкции. Удобство применения заключается в том, что участие готовящего требуется только в самом начале. Человеку достаточно лишь загрузить необходимые ингредиенты внутрь, включить устройство, и можно продолжать заниматься другими делами. Название миксера пошло от системы вращения, где ход осуществляется не только вокруг оси, но и по окружности.

Эксперты Expertology проанализировали рынок бытовых приборов, а также изучили потребительские отзывы. Основываясь на этой информации подготовлен сегодняшний рейтинг, включающий 9 лучших планетарных миксеров.

Как выбрать планетарный миксер

  1. Задачи. Прибор осуществляет две главные задачи: замешивает и взбивает. Любые дополнительные функции, если они есть, не должны влиять на качество выполнения этих задач. Лучше выбирать обычные планетарные миксеры, без лишних опций, тогда сумма покупки будет значительно меньше.
  2. Мощность. Для домашнего приготовления будет достаточно средних показателей 800-1000 Вт. Устройства с мощностью 1600-2000 Вт стоят значительно дороже, а выдаваемой производительности хватит на небольшое кулинарное производство.
  3. Материал корпуса. Все детали должны быть изготовлены из прочного пластика и нержавеющей стали, так как в процессе работы будут соприкасаться с пищевыми продуктами. Корпус из пластика снижает общий вес прибора, прост в уходе, а также дешевле. Полностью металлические следует приобретать в случае, если изделие не будет переноситься с места на место.
  4. Чаша. Этот элемент является одним из главнейших. Если корпус из пластика допустим, то чашу лучше выбирать из нержавейки. Пластик способен впитывать жиры и запахи, что негигиенично. Ёмкость менее 2 л подойдёт немногим. Оптимальнее будет приобретение планетарного миксера с чашей 2-4 или 4-6 л, в зависимости от того количества людей, на которых готовится пища. Чаша с ручками гораздо удобнее, поэтому обратите внимание на данный параметр.
  5. Скорость взбивания. Каждая модель имеет отличия по скорости взбивания. Конкретных рекомендаций по этому параметру нет. Единственное, что отмечают специалисты – возможность плавной регулировки. Такая функция позволит подобрать нужную скорость для каждой конкретной задачи.
  6. Насадки. В комплекте должны поставляться три необходимые насадки: взбивающий венчик, перемешивающая лопатка и крюк для замешивания теста. Они, как и корпус, могут быть выполнены из прочного и качественного пластика или нержавеющей стали.
  7. Комфортное использование. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость на поверхности, а крышка позволит избежать брызг, которые могут запачкать кухню. Отдайте предпочтение прозрачной крышке, тогда её не придётся снимать, чтобы следить за процессом приготовления. Отсек для шнура поможет компактнее хранить устройство.
  8. Безопасность. Защита от перегрузки обеспечит прибору долгий срок службы. Если автоматический предохранитель отсутствует, то от покупки такой модели следует отказаться. Неплохо также если у планетарного миксера будет защита от повторного пуска, включения при открытой крышке и с неправильно установленной чашей.
Читать еще:  Какие подгузники трусики выбрать

Рейтинг лучших планетарных миксеров

Номинация место наименование товара цена
Лучшие планетарные миксеры для дома по соотношению цена-качество 1 Gemlux GL-SM10GR 12 350 ₽
2 Kitfort КТ-1336 12 880 ₽
3 Sinbo SMX-2743 6 744 ₽
4 Kitfort KT-1330 6 091 ₽
5 STARWIND SPM7161/7169 5 890 ₽
6 Moulinex HM 4121 4 160 ₽
Лучшие стационарные миксеры топового уровня 1 Smeg SMF01 49 491 ₽
2 KitchenAid 5KSM7580 63 952 ₽
3 Electrolux EKM 4000 19 890 ₽

Лучшие планетарные миксеры для дома по соотношению цена-качество

Gemlux GL-SM10GR

На первом месте в рейтинге модель стационарного типа. Производственная мощность миксера составляет 1500 Вт. Благодаря этому, устройство подойдёт для большой семьи или для маленького кафе/кулинарии. Здесь используется большая чаша (10 л), изготовленная из нержавеющей пищевой стали. В комплект к ней поставляется защитная крышка, предотвращающая разбрызгивание содержимого чаши. В крышке имеется удобное отверстие, чтобы добавлять ингредиенты во время замешивания или взбивания. Планетарный миксер имеет 6 скоростных режимов, а также дополнительный импульсный, осуществляющий кратковременные остановки при работе на максимальной скорости.

Достоинства

  • высокая мощность;
  • возможность установки таймера до 20 мин;
  • информационный ЖК-дисплей;

Недостатки

  • отсутствуют ручки на чаше;
  • дороговизна – 13900 р.
  • большие габариты и вес;
  • нет отсека для хранения шнура;

Kitfort КТ-1336

Вторая позиция достаётся миксеру, ставшему лидером в категории «выбор покупателей». Пользователи отмечают два главных плюса: качество материалов изготовления и удобство использования. Устройство имеет высокую мощность – 1000 Вт, что позволяет приготавливать за один цикл большое количество теста, крема и т. д. Модель имеет 8 скоростей, из которых пользователь может подобрать оптимальную для выполнения той или иной задачи. Есть функция самостоятельной регулировки скорости вращения. Чаша (5 л) изготовлена из нержавеющей стали. Поставляется с крышкой, в которой имеется загрузочное отверстие. На днище расположены ножки с противоскользящим покрытием.

Достоинства

  • высокая мощность;
  • 7 расцветок корпуса;
  • низкий уровень шума;
  • автоматическое отключение;
  • плавный старт;
  • металлический корпус;

Недостатки

  • отсутствуют ручки на чаше;
  • дороговизна – 13 тыс. р.
  • нет отсека для хранения шнура;

Sinbo SMX-2743

Третью строчку получает стационарный планетарный миксер с продуманной формой чаши. Несмотря на то что в комплекте нет защитной крышки, ничего во время замешивания/взбивания не выплёскивается наружу. Устройство имеет стандартную мощность 800 Вт, которой вполне хватит для приготовления объёмов пищи на семью из 2-4 человек. Прибор с 6 скоростными режимами, позволяющими для каждой ситуации подбирать оптимальный вариант работы. Корпус выполнен из металла, а чаша (5 л) – из нержавеющей стали. Из недостатков пользователи отмечают крупные габариты прибора. Но если не предполагается перетаскивание миксера с одного места на другое, то это некритично.

Достоинства

  • импульсный режим;
  • низкий уровень шума;
  • ножки с прорезиненными накладками;
  • блокировка основания;
  • надёжная фиксация чаши;

Недостатки

  • нет защитной крышки на чашу;
  • относительно дорогой – 8990 р.
  • не предусмотрен отсек для кабеля;
  • у чаши отсутствуют ручки;

Kitfort KT-1330

Четвёртым становится планетарный миксер с облегчённым пластиковым корпусом. Чаша здесь имеет объём 4,5 л и изготовлена из нержавеющей стали. Крючок для замешивания теста, венчик и лопатка также выполнены из нержавейки. Вся конструкция отличается надёжностью. Мощность миксера составляет 800 Вт, что позволяет справляться с любыми задачами. Устройство имеет 7 скоростей с плавной регулировкой переключения. Форма насадок и чаши подогнана так, что все загруженные ингредиенты будут перемешаны, а не останутся размазанными по краям.

Достоинства

  • защитная крышка на чашу;
  • приемлемая стоимость – 6400 р.
  • ножки с прорезиненными накладками;
  • воздухоотвод;
  • низкий уровень шума;

Недостатки

  • у чаши отсутствуют ручки;
  • не предусмотрен отсек для кабеля.

STARWIND SPM7161/7169

Пятая позиция рейтинга достаётся миксеру с округлым лаконичным дизайном. Корпус прибора не перегружен кнопками и переключателями. Управление, как отмечают пользователи, очень простое и интуитивно понятное. Несмотря на то что устройство выглядит небольшим, внутри него прячется поистине огромная мощь – 1600 Вт. Миксер с лёгкостью справляется с большими объёмами, перемешивая и взбалтывая максимально допустимые 1,5 кг продуктов. Чаша большая – 5,5 л, изготовлена из нержавейки.

Достоинства

  • 6 скоростей;
  • приемлемая стоимость – 6 тыс. р.
  • ножки с прорезиненными накладками;
  • прочные негнущиеся насадки;
  • защитная крышка на чашу;
  • импульсный режим;

Недостатки

  • у чаши отсутствуют ручки;
  • не предусмотрен отсек для кабеля.

Moulinex HM 4121

Шестую строчку получает планетарный миксер со средними характеристиками. Прибор оборудован пластиковой чашей объёмом 2,5 л. Насадки же изготовлены из нержавеющей стали. Модель имеет 5 скоростей и турборежим. Мощность миксера составляет всего 450 Вт. Устройство подойдёт для людей, которым не нужно готовить большие объёмы пищи. Форма чаши позволяет смешивать все ингредиенты, собирая их со стенок, чтобы не растрачивать продукты зря. Никаких комочков в процессе работы не образуется, что говорит о хорошем качестве миксера.

Достоинства

  • кнопка отсоединения насадок;
  • лаконичный дизайн;
  • небольшой вес и габариты;

Недостатки

  • небольшой объём чаши;
  • завышенная цена – 6500 р.
  • нет защитной крышки;
  • всего 2 насадки (венчики и крюк для замешивания теста);
  • чаша из пластика;

Лучшие стационарные миксеры топового уровня

Smeg SMF01

На первом месте в рейтинге планетарный миксер, выполненный в ретростиле пятидесятых годов, но обладающий современной мощностью. Дизайн модели действительно продуман до мелочей, но вот функции и результаты работы довольно стандартные. Рекомендуем эту модель к покупке людям, которым не жалко расстаться с кругленькой суммой, приобретая красивую дизайнерскую технику, но не ожидающих от неё сверх способностей. Чаша здесь имеет объём 4,8 л и изготовлена из нержавейки. Мощность составляет 800 Вт, а скоростных режимов 10, чтобы подобрать оптимальный для каждого случая.

Читать еще:  Какой трехфазный счетчик выбрать для частного дома

Достоинства

  • качественное изготовление корпуса и аксессуаров;
  • выбор расцветок;
  • низкий уровень шума;
  • длительная работа без нагрева моторного отсека – до 12 мин;
  • возможность расширения функциональности за счёт дополнительных насадок;

Недостатки

  • плохо взбивается малый объём продуктов (до 230 мл);
  • дороговизна – 56 тыс. р.
  • не предусмотрен отсек для кабеля;
  • у чаши отсутствуют ручки;

KitchenAid 5KSM7580

Вторым становится производительный и тихий миксер для настоящих энтузиастов домашней кулинарии. Мощность устройства составляет 1300 Вт, поэтому прибор справляется с большими объёмами продуктов даже при замешивании плотного теста. Чаша, изготовленная из качественной нержавеющей стали, имеет объём 6,9 л. Особое крепление делает миксер устойчивым. Скоростных режимов здесь 10, что позволяет выбрать наиболее комфортный рабочий темп. При максимальной загрузке прибор способен замешивать до 4 кг теста и до 2 л жидких консистенций. Усовершенствованная конструкция мотора и привода требует меньшего количества оборотов двигателя. Это снижает не только уровень шума, но и потребление электроэнергии.

Достоинства

  • цельнометаллический корпус, покрытый стекловидной эмалью;
  • несколько расцветок на выбор;
  • защитная крышка на чашу;
  • гнездо для подключения дополнительных насадок;
  • отсутствие пластиковых деталей в механизме;

Недостатки

  • дороговизна – 60500 р.

Electrolux EKM 4000

Закрывает рейтинг функциональный и стильный планетарный миксер. Особенностью прибора является оптимальное соотношение мощности и продуманности конструкции. Устройство имеет 1000 Вт, поэтому отлично справляется с большими объёмами продуктов. Для плавной регулировки скоростей предусмотрен удобный поворотный переключатель. Всего скоростей у миксера 10. В комплекте с прибором идут 2 рабочие чаши: малая – на 2,9 л и большая – на 4,8 л. Обе имеют защитные крышки от разбрызгивания.

Лучшие планетарные миксеры на 2020 год

Миксер – незаменимая вещь на кухне. Тем более, что современные кухонные устройства, оснащенные планетарной технологией способны творить практически чудеса. Буквально за пару минут они взбивают, смешивают и измельчают различные продукты, доводя их до необходимой консистенции. Чтобы разобраться в особенностях и характеристиках данной техники, редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас статью, включающую обзор лучших планетарных миксеров.

Миксеры – какие бывают?

Кухонные агрегаты для смешивания ингредиентов подразделяются на следующие виды:

  • Ручные – приборы малой производительности. Как правило, их мощность варьируется в диапазоне от 150 до 240 Вт. Особенность устройства заключается в том, что во время работы его необходимо держать в руке, но благодаря облегченной и компактной конструкции, а также дополнительным насадкам взбивать или перемешивать продукты ручным миксером достаточно просто. Прибор идеален в тех случаях, когда необходимо быстро приготовить порцию напитка или какого-либо блюда, например, для ребенка. К преимуществам также относятся удобство хранения за счет небольших габаритов, простота в использовании и легкость мытья;
  • Стационарные – имеют более сложные конструктивные особенности, крупные размеры и широкий функционал. Подобные устройства фиксируются на специальной подставке, которая устанавливается на любой горизонтальной поверхности, и оснащаются емкостью (чашей), куда ссыпаются продукты для смешивания. Миксеры с чашей хороши тем, что не требуют дополнительных усилий – достаточно нажать нужную кнопку и можно заниматься своими делами пока техника делает всю работу. Стационарный прибор значительно мощнее ручного и справится даже с самыми сложными задачами. Самые хорошие модели имеют такую функцию как вращение чаши, благодаря которой осуществляется равномерное перемешивание.

Планетарные миксеры являются подвидом стационарных, но при этом выделяются в отдельную категорию по причине более широкого круга возможностей и отдельных принципиальных функциональных особенностей.

В отличии от стандартных стационарных агрегатов, в планетарных устройствах движение насадки и её головки происходит разнонаправленно. Из-за ассоциаций по типу вращения планеты вокруг солнца миксер и получил свое название.

Благодаря такой особенности удается приготовить смесь максимальной однородности из-за чего подобные миксеры используются профессиональными поварами и кондитерами.

Как выбрать кухонный прибор?

К основным критериям выбора относятся материал корпуса и чаши, объем емкости, мощность, количество режимов и входящие в комплект насадки.

Материал

Корпус агрегата может быть сделан из пластика или нержавейки. Из пластика изготавливают недорогие максимально упрощенные ручные и стационарные устройства. Более дорогие модели производят из нержавеющей стали. Металлический корпус обеспечивает устойчивость и прочность конструкции, а также внешнюю привлекательность, однако добавляет веса. Пластиковый смеситель для кухни при больших нагрузках может начать проявлять себя нетипично – издавать химический запах и посторонние звуки. Но благодаря малому весу их легко транспортировать и переставлять.

Чаша, аналогично корпусу, может быть изготовлена из металла или пластика. Пластиковые емкости бюджетные, однако по истечению определенного времени могут деформироваться и поменять цвет. А вот металлические являются идеальным вариантом – не бьются, не гнутся и долго служат. Также существуют модели, в которых используют стекло. К их преимуществам относят экологическую чистоту материала, невысокую стоимость и внешнюю привлекательность. К недостаткам – хрупкость.

Объем чаши

От него зависит, какое предельное количество продуктов возможно смешать или взбить за один раз. На рынке представлены миксеры, укомплектованные чашами размером от 1,5 до 6 литров. При этом в емкости даже на шесть литров можно взбить пару яиц на омлет, если миксер оснащен планетарной технологией. Будет ли это рационально – уже другой вопрос.

Для того, чтобы не допустить ошибки при выборе чаши нужного размера следует проанализировать, какой максимальный объем смеси чаще всего требуется обрабатывать за один раз. А после прибавить к этому числу 200-300 мл – этот запас необходим для того, чтобы содержимое не разбрызгивалось и не рассыпалось по рабочей поверхности стола во время работы, если отсутствует крышка на миску.

Мощность

От показателя мощности зависит производительность прибора и скорость обработки компонентов, а также количество потребляемой энергии и формирование цены – высокомощные приборы стоят дорого, но это позволяет замесить даже очень крутое тесто за минимально короткий срок и с малейшими усилиями.

Для ручного миксера предел мощности составляет 400 Вт – этого, как правило, достаточно для замешивания бисквитного теста и взбивания яиц. Мощность стационарного устройства для дома должна быть не меньше 450-500 Вт. Хороший планетарный миксер периодической эксплуатации может иметь мощность примерно 600-700 Вт. А вот для ежедневного использования следует подобрать модель с показателями не менее 900 Вт.

Насадки

Простое бытовое устройство комплектуется лишь парой таких базовых насадок, как венчик для взбивания легких составов (сливок, молока, яиц) и крюк для замешивания теста. Последний может быть выполнен в форме спирали, который предназначен для приготовления жидкого теста.

Планетарные миксеры, помимо венчика и крюка, могут оснащаться такими элементами как:

  • лопатка – позволяет делать песочное тесто и взбивать в воздушную массу различные жидкие составы. Существуют лопатки имеющие с одной стороны лопасть – для замешивания плотной и густой массы.
  • насадка для приготовления пюре – в отдельных моделях напоминает массажную насадку для фена, в других — имеет отверстия у основания и пластиковые ножи. Пюрешница перетирает корнеплоды до однородной консистенции.
  • нож – бывает лопастным, предназначенным для нарезки продуктов ломтиками, и дисковым, который хорош для мелкой шинковки.
  • насадка-блендер – универсальный измельчитель, так как по сути является заменителем кухонного комбайна. Популярность моделей, оснащенных данным элементом обусловлена тем, что позволяет выполнять манипуляции более широкого спектра, например, готовить еду малышам для первого прикорма. В зависимости от конструктивных особенностей насадки данного типа способны измельчать овощи, дробить орехи, колоть куски льда и даже молоть кофейные зерна.
Читать еще:  Как в инстаграме выбрать имя

Перечисленные насадки могут быть включены в комплект или же докупаться отдельно по мере необходимости и при наличии дополнительного «гнезда».

Количество режимов

Современные миксеры способны функционировать в трех режимах:

  • Стандартный – предназначен для простого взбивания или смешивания;
  • Импульсный – двигатель работает как будто рывками, благодаря чему происходит измельчение продуктов твердой структуры. Например, с помощью импульсного режима можно делать мясной фарш;
  • Турборежим – максимально мощный режим, при котором насадка вращается очень быстро, но лишь в течении нескольких секунд. Турборежим, в том числе, используют для очистки чаши после использования – наливают теплую воду с парой капель моющего средства и на 2-3 секунды запускают данную функцию, благодаря чему остатки продуктов вымываются даже из самых труднодоступных мест;
  • Постепенный старт — венчик начинает вращаться медленно и плавно ускоряется до заданной скорости, что предотвращает расплескивание жидкости от резкого запуска механизма.

Дополнительные параметры

При покупке важно обратить внимание на следующие моменты:

  • Скорость вращения насадок – от количества доступных скоростей зависит точность регулирования степени обработки продукта. Благодаря данной функции есть возможность выбирать, насколько быстро или наоборот замедленно будет вращаться насадка. По мнению покупателей, трех-пяти скоростей вполне достаточно для максимально продуктивной эксплуатации устройства.
  • Защита от перегрева – автоматически выключает прибор при угрозе перегрева мотора, что защищает его от поломок и обеспечивает более длительный срок эксплуатации устройства. Повторно прибор включится только после остывания.
  • Таймер – дает возможность установить время начала и время окончания работы, что является очень удобным, когда нет возможности неотрывно следить за агрегатом. Таймер актуален при необходимости строго следовать сложному рецепту, подразумевающему четкие временные рамки обработки продуктов.
  • Защитная крышка на миску – уберегает окружающую поверхность от загрязнений, которые могут возникнуть при движении венчика, а владельца агрегата от дополнительной уборки. На крышке должно быть отверстие для удобного добавления компонентов в смесь непосредственно во время работы прибора;
  • Кнопка отсоединения насадок – позволяет быстро и легко производить смену рабочих элементов.
  • Приспособление для хранения насадок – специальная подставка, в которой аккуратно сушатся и хранятся съемные элементы.
  • Механизм для сматывания шнура – провод укладывается в предназначенный для этого отсек, расположенный в основании агрегата или в задней части конструкции. Отсутствие проводов упрощает процесс хранения и транспортировки устройства.

Достоинства и недостатки

Достоинства планетарного миксера:

  • Высокая мощность позволяет быстро и эффективно смешивать нужные компоненты в однородную массу;
  • Устройство не нуждается в дополнительных манипуляциях со стороны человека;
  • В отдельных многофункциональных приборах миксер снимается с подставки и может использоваться в качестве ручного устройства;
  • Подходят для профессионального и частого использования;
  • Существует возможность выбора устройства с дополнительными приспособлениями (терка, мясорубка, измельчитель и т.д.);
  • Долговечный и надежный двигатель;
  • Устойчивая конструкция.
  • Высокая цена в сравнении с ручными устройствами;
  • Значительный размер, из-за чего агрегат нуждается в дополнительном пространстве;
  • Большой вес;
  • Шум во время работы;
  • Сложность в уходе.

Планетарный миксер. Как выбрать

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитера

Ручные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.
Это прибор, в которых венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно.

Во время работы таких миксеров можно заниматься другими делами, например, приготовить крем или убраться на столе. Руки остаются свободными, а работа выполняется.

В данной статье мы рассмотрим как кухонную машину для замены миксера и сам миксер.

Зачем нужен планетарный миксер

Основные задачи, которые должен выполнять миксер для кондитера это +

Это два основных процесса, автоматизировав которые вы сможете не только облегчить процесс выпечки, но и значительно ускорить его.

Данная функция доступна как в отдельном планетарном миксере, так и в составе кухонной машины. Что выбрать, кухонную машину или отдельный планетарный миксер – решать вам.

Просто кухонная машина имеет ряд дополнительных функции, которые имеют сомнительную надобность: мясорубка, шинковка, терка, соковыжималка.

Если вы не собираетесь ими пользоваться, то не стоит рассматривать данный вариант – только переплатите..

Планетарный миксер. Насадки

В наборе миксера обязательно должны быть три насадки: +

Все эти насадки должны быть выполнены из сертифицированного пищевого метала, так как это увеличивает срок службы и соответствует нормам гигиены. +

Мощность

При выборе миксера вы можете столкнуться с выбором мощности.
Продавцы будут уверять вас, что чем больше мощность, которую имеет планетарный миксер, тем лучше. +

Но есть один момент.

Мало кто говорит, что эта мощность делится на количество гнезд в машине.
То есть, если у вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, для мясорубки например. Машина мощностью 900 Вт. +

Следовательно на одно гнездо приходится 300 Вт.

Это классический маркетинговый ход, чтобы убедить вас купить подороже.
У популярного KitchenA > +

Материал корпуса

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных машин и миксеров.
Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. +

Модели с корпусом из нержавеющей стали долговечнее, надежнее, но имеют значительный вес и дороже. Но вам и не надо перетаскивать ее с места на место.

Также обратите внимание на материал насадок (венчик, лопатки).
Они должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали высокого качества.

Очень важно будет поинтересоваться из какого материала выполнены внутренние механизмы. В некоторых дешевых (да и в дорогих) планетарных миксерах и машинах, внутренние элементы выполнены из пластика. В магазине такую информацию вам навряд ли скажут, а вот если позвонить в сервисный центр, то вам скорее всего ответят правду.

У меня на старом миксере Bosch внутренние детали были пластиковые, поэтому он быстро вышел из строя. +

Чаша для планетарного миксера

В миксере чаша это святое. +

Она вам понадобится как для приготовления кремов, так и для и взбивания белков. Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. А это не совсем гигиенично.

Сейчас большинство моделей идет с чашей из нержавейки, но имейте это ввиду, чтобы при выборе миксера это учесть.

Также обратите внимание на емкость чаши. Совсем маленький объем (2 литра) не стоит брать. Для того, чтобы готовить торты на заказ хватит 4-6 литра.

Однажды я приобрела планетарный миксер, где у чаши не было ручек. Это оказалось очень не удобно. Поэтому при покупке кухонного помощника выбирайте те модели, чаши которых имеют ручки.

Скорость взбивания

Когда вы соберетесь купить планетарный миксер перед вами встанет выбора скорости.
Каждая модель имеет свои отличительные особенности в скорости.
Здесь главных рекомендаций нет, но обратите внимание, что очень удобно, когда есть возможность плавной регулировки скорости. +

Безопасность

При выборе миксера стоит обратить внимание на безопасность как для самого устройства, так и для вас. +

Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки (должен быть автоматический предохранитель).
Разные производители выпускают модели с разной степенью защиты: +

Ссылка на основную публикацию